咖啡和茶的不同特性
很多失眠的病人就診時，我皆請其不要喝含有咖啡因的飲料，曾問過那些服西藥安眠之人，西醫師在開立處方前，有無告知不要喝含有咖啡因的飲料？大多數皆說沒、有少部份說有，此點讓我很震驚，因為情緒、壓力會造成失眠，但提神飲料也會，若不斷絕飲食之源，失眠不易根治！患者會問我那茶葉、咖啡皆不能喝嗎？我回答是！包括市售保力達P、蠻牛、康貝特P、可樂等凡含有咖啡因的飲料皆不能喝，他們皆會進一步問：那醫學不是報導喝茶可預防癌症嗎？我回答確實如此，但若已經失眠則不宜多喝；為了釐清這ㄧ觀念，我開始比較咖啡跟茶的不同給他們聽。
咖啡 含有咖啡因較多 酸性 烘烤過氧化自由基較多會搶別人電子 性質較熱
茶 含有咖啡因較少 鹼性 帶有還原特性供給別人電子 性質較涼
所以依此還原特性茶確實可預防癌症，但若已經陽虛陰實之人喝茶仍不宜，因茶性偏涼。再來又會問我、他喝了一、二十年咖啡或茶，是近幾個月才睡不著、所以一定不是它們引起的，我回答：依據臨床以人為本、以病為師的經驗應是它們沒錯，以下是我的解釋：
年輕之時氣血旺盛(新陳代謝好)，喝進十分咖啡因排得出十分，年紀大時氣血較衰(新陳代謝差)，喝進十分咖啡因排得出九分，一分留在體內慢慢累積至一程度，則會眠淺多夢、半夜突然醒不久又能入睡，半夜起床小便、半夜口乾如此而已，有可能再過一陣子才會半夜醒、然後久久才能入睡；等再累積咖啡因比較多時會變成不易入眠，亦即躺下後二十分鐘內不能入睡，至此程度就算你早上喝含有咖啡因的飲料，中午後不喝、一樣睡不著，因為咖啡因累積太多在體內已排不掉故，又問可是我有停喝含有咖啡因的飲料好幾天、但一樣睡不著？我回答：不好意思！羅馬不是一天造成的，因為既然睡不著、體力更差！那有可能短短幾 天，就把庫存的咖啡因給排掉，少說也要兩、三個禮拜後再談且要服用中藥，病患ㄧ定會不死心又說，可是有人喝到老也不會睡不著？我說當然有人可以如此，但請看那人的飲食及生活習慣，必定是有天天做運動或氣功，而且生活規律、煩惱少、清心寡欲、飲食清淡，陽氣足方有可能如此，否則像時下年輕人熬夜、恣食冰冷飲料，早早就會成為陽虛、衰弱體質，平時這裡酸、那裡痛，父母總覺自己兒女體力差，這其實要拜冷氣空調、冰箱、飲料店所賜，如不及早培養正確養生觀念，豈能擁有健康之身體？
