冰害(十九)科學實驗的證據可信嗎？
文/趙建發中醫師
肚子肉超難瘦！醫激推「要喝冰水」…從3層面證實：一年可刮除1.56kg脂肪
https://today.line.me/tw/v2/article/p9roRa?utm_source=lineshare
夏天灌下一大杯冰水瞬間暑氣全消！但在某些長輩的養生觀念裡，根深蒂固喝溫熱水才對身體好，甚至傳出喝冰水會堆積脂肪在腹部？對此，台灣減肥醫師邱正宏從3大層面分析「喝冰水對人體的影響」，每一點都打臉傳統世俗對冰水的印象，天天喝冰水甚至還有減重的效果。
邱正宏醫師在YouTube頻道《Grand Health 大健康》中分享，門診曾遇到患者表示「不敢喝冰水」，原因在於聽聞喝冰水恐使腹部堆積脂肪，肥肚難消，真的是如此？他透過影片以3層面解釋，包括醫學科學研究層面，人體生理學層面及社會現象層面分析，發現喝冰水的驚人真相。
從醫學科學文獻來看，邱正宏醫師發現2006年一篇發表於《內分泌與新陳代謝》期刊中的研究。，探討大人喝冰水對於新陳代謝的影響，研究人員請受測者飲用鹽水、蒸餾水、冰水及室溫水，飲用後再以新陳代謝檢測儀確認前後變化，結果發現喝下500c.c.的3°C冰水後，每人新陳代謝平均提升4.5%，並維持60分鐘。
邱正宏醫師解釋，許多人說喝冰水恐降低新陳代謝，要喝溫熱水才能提升，「其實這是把人當作冷血動物，冷血動物遇到熱就會熱，遇冷就會冷，人是這樣嗎？人是恆溫動物。」透過論文解釋，人體溫度須維持37°C恆溫否則會生病，因此冰水一下肚，透過體溫導熱使水溫提升，身體必須增加產熱以維持體溫恆定，過程中新陳代謝就會提升；待冰水溫度與體溫相近，新陳代謝也將在1小時後逐漸回穩。
看了以上的文章相信很多人很開心，既能痛快地飲冰涼及去冰飲料還能減肥，此謂一舉兩得何樂而不為？這份研究報告我相信是正確的因為這完全符合身體的運作機制，只是背後所隱藏的危機又不得不讓我說句老實話，不然以後可能有如此照著做的人到最後受到傷害再後悔也來不及了！這份研究報告是依短期所做的實驗數據，所以另一篇論文結果甚至傳達每天讓孩子喝400c.c.4°C的水，推算下來一年不知不覺瘦下1.2公斤，可將喝冰水作為減肥手段之一。請注意以上所說的為推算並不是真的有做實驗到達一年出來的數據，所以說是以短期的實驗數據推算一年以後的結果，看似合情合理的推論但背後卻隱藏巨大的危機，因為人體不是機器不能如此想當然耳的推算出來，因為實驗的數據是短期的所以只看到新陳代謝增加的一面，那長期的使一些身體內分泌激素所產生的變化並沒有探討，因為冰冷飲料長期喝下來反而會慢慢造成高血糖及高血壓，原因如下看看有關這方面醫學文章的探討。
參考人體為什麼能夠抵禦炎熱和寒冷的環境？
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.xinhuanet.com/science/2018-10/25/c_137555136.htm
若在寒冷環境下，體內的冷覺感受器感受到外部溫度變化後就會變得興奮，並將這種興奮通過傳入神經傳導至下丘腦，下丘腦內部的體溫調節中樞也會興奮起來，將應對寒冷的信息通過傳出神經傳導出去，到達控制體內産熱的相關部位，快速反應起來。比如“打哆嗦”就是産熱的重要結構“骨骼肌”不自主戰栗，增加産熱。另外，甲狀腺和腎上腺也會感受到“命令”，分泌甲狀腺激素和腎上腺素增多，這兩種激素作用于細胞，促進細胞新陳代謝，也使得産熱增加。除此之外，機體還需要減少散熱。皮膚是主要的散熱器官，而皮膚的散熱機制主要是血管運動和汗腺活動。于是，在寒冷時人體皮膚內的血管收縮，使血流量減小。同時皮膚出現“雞皮疙瘩”，這是皮膚內部的立毛肌收縮所導致的，皮膚上的汗腺分泌的汗液減少，防止蒸發帶走熱量，從而散熱量減小。通過以上多個係統參與人體調節，使我們在寒冷時身體也能保持適宜的體溫。
所以喝冰涼飲料會引起腎上腺素增高，身體產熱及新陳代謝加快。
腎上腺素為何會使血壓增高？
參考
腎上腺素的作用
https://smallcollation.blogspot.com/2014/01/epinephrine.html#gsc.tab=0
三、血壓
血壓在皮下注射治療量（0.5～1mg）或低濃度靜脈滴注（每分鐘滴入10μg）時，由於心臟興奮，心輸出量增加，故收縮壓升高；由於骨骼肌血管舒張作用對血壓的影響，抵消或超過了皮膚粘膜血管收縮作用的影響，故舒張壓不變或下降；此時身體各部位血液重新分配，使更適合於緊急狀態下機體能量供應的需要。較大劑量靜脈注射時，收縮壓和舒張壓均升高。此外，腎上腺素尚能作用於鄰腎小球細胞（juxtaglomerular cells）的β1受體，促進腎素的分泌。
由以上腎上腺素作用知道血壓中收縮壓升高，所以長期飲用冰涼飲料會使血壓慢慢升高。
腎上腺素為何會使血糖增高？
參考
你的胰島素要降低血糖 還得對抗體內這4個升糖的「敵人」 - Heho健康
https://heho.com.tw/archives/50819
腎上腺素能活化肝臟與肌肉中的磷酸化酶激酶，使其中的肝糖轉化為葡萄糖，此外，腎上腺素還能使脂肪細胞中的脂肪分解成甘油（丙三醇）和脂肪酸，而肝細胞又會把甘油轉化成葡萄糖，這樣就會升高血糖值 。
由以上腎上腺素作用知道會升高血糖，所以長期飲用冰涼飲料會使血糖慢慢升高。看了 以上的文章就知道上述邱醫師所提供的文章實驗數據是真實可信的 ，只不過用此短期的實驗數據去推斷長期的作用而不是實際去做實驗會產生很大的誤差及誤用。
